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春が旬のきぬさやをみそ汁の具に。シャキシャキとした歯ごたえとほのかな甘みを楽しんで。
主材料：豆腐 さやえんどう
おなじみ肉豆腐をオイスターソース＆バターでこってり風味に。ご飯がすすみます。
主材料：牛こま切れ肉 豆腐 たまねぎ にら
主材料：豆腐 めかぶ 鰹節
めんどうな裏ごしは必要なし！ 鍋一つで、マッシュポテトを作るような感覚で栗きんとんが簡単に作れます。くちなしの実はつぶしてお茶用パックなどに入れ、さつまいもといっしょに水につけて一晩おくと、さつまいもが鮮やか…
主材料：さつまいも 栗
塩味とうまみいっぱいのジャリジャリとした食感のパルミジャーノ・レッジャーノDOPをソースの代わりに。シンプルなごちそうソテーです。
主材料：チーズ マッシュルーム 豚ロース肉
プチッとした明太子の歯ざわりが楽しい、やさしい味わいです。
主材料：豆腐 明太子 青梗菜
主材料：冷奴 桜えび
大きめにたたいたまぐろの、まったりとした舌ざわりを楽しんで！ ごま油とにんにくが食欲をそそります。
主材料：豆腐 マグロ 冷奴
大根おろしの自然な甘みとうまみが、味の決め手。絹ごし豆腐のなめらかな舌ざわりが魅力の一品です。
主材料：豆腐 大根
肉豆腐をカレー味にアレンジ。トマトケチャップがかくし味です。
主材料：豆腐 エリンギ 牛こま切れ肉
甘みのある旬の大根をたっぷり使い、さっぱりとした鍋ものに。たらのうまみを閉じこめた煮汁もいっしょにいただきます。
主材料：たら 豆腐 大根 せり
ねぎとしょうがをじっくり炒め、ごま油に香りをつけるねぎ油。多めに作って保存しておくと便利です。
主材料：豆腐 あい挽き肉
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