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ホワイトソースいらずの本格派のレシピです。こくのあるマイルドな味わいは、あとをひくおいしさです。
主材料：豚かたまり肉 生クリーム じゃがいも にんじん
口に入れたとたん、とろ～りとろける柔らかプリン。低温でじっくり焼くのがポイントです。
主材料：卵 牛乳 生クリーム
かぶは少し歯ざわりが残るくらいが美味。牛乳で仕上げたクリームソースを手早くからめて。
主材料：べーコン かぶ 牛乳 チーズ
バジルソースをたっぷりかければ、シンプルな焼き魚が一気に洋風に。パンや白ワインがすすむ、おしゃれな一皿に変身します。ソースは、香ばしく深みのある味わいのくるみと、にんにく、オリーブオイルがあれば手軽に作れます。
主材料：あじ
おなじみロールキャベツをレタスに変えて、軽い口当たりのクリーム煮に。キャベツよりも下ゆで時間が短く、繊細で、シャキッとした歯ざわりが楽しめます。肉だねと煮汁に、ナツメッグのダブル使いでうまみを引き出します。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ レタス マッシュルーム
あさつきや青じその葉、パセリを混ぜたハーブチーズをたっぷりからめます。
主材料：新じゃがいも チーズ
クリーミーな仕上がりなので、パンやクッキーにつけて食べてもおいしい！ ミキサーがない場合は万能こし器などで裏ごししても作れます。
主材料：バナナ 生クリーム
白菜のしんを薄くせん切りにすることで火の通りがよくなり、クリーミーなスープとなじんで美味。煮るとぐんとかさが減るので、たっぷりの白菜がぺろっと完食できちゃいます。
主材料：白菜 鶏もも肉 牛乳 チーズ
こくのあるかきにクリーミーなソースがぴったり。ご飯にかけて食べてもおいしい！
主材料：牡蠣 生クリーム 小松菜 たまねぎ
ごろごろと大きめに切った野菜がたっぷりの、さらっとした煮込み。ベーコンのうまみが味のポイント。
主材料：じゃがいも 牛乳 べーコン にんじん
うまみの強いほたるいかだから、オリーブやクリームチーズとも相性がいい。
主材料：ほたるいか
生クリームをかけただけの簡単グラタンです。ほっくりとしたじゃがいもと、マシュルームの食感を楽しんで。
主材料：マッシュルーム じゃがいも チーズ
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