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フライパンでパパッと炒めて、エリンギとマッシュルームの歯ざわりを残します。ベーコンのほどよい塩けと、にんにくの風味を生かして味つけはシンプルに。
主材料：エリンギ マッシュルーム べーコン パプリカ
洋食屋さんでも人気のメニューにきのこをどっさり加えて。じっくり炒めた玉ねぎの甘みで、こくたっぷりに。
主材料：エリンギ マッシュルーム 牛肉
エリンギは手で裂くと味がよくなじみます。たっぷりのおかかで和風味に。
主材料：エリンギ 鰹節
鯖缶を使ったこくのある〈さばマヨ〉と、さわやかな香りのイタリアンパセリを合わせて、具だくさんのサンドイッチに。パーティやピクニックにもぴったりの華やかさです。
主材料：さばの水煮缶 たまねぎ
ビリヤニは、インドやパキスタンで食べられている炊き込みご飯。本来は米（バスマティライス）とカレーを何層にも重ね、時間をかけて炊き上げるもてなし料理ですが、手軽に炊飯器で炊けるようアレンジしました。
主材料：鶏もも肉 たまねぎ 米
肉厚でジューシーなエリンギに明太子の辛みとうまみがよく合います。さっと作れて、おつまみにもぴったり。
主材料：エリンギ 明太子
エリンギのうまみを充分に引き出すため、大きく切って、じっくりと焼きつけます。
主材料：エリンギ 豆腐 べーコン
いろんなきのこの食感が楽しい！ 玉ねぎはシャキッとした歯ごたえが楽しめるよう、食べる直前に加えます。
主材料：エリンギ えのき しいたけ しめじ
トースターで色よく焼いたエリンギを、すっきり味のポン酢しょうゆであえていただきます。
主材料：エリンギ かいわれ大根
エリンギのコリコリッとした食感がおいしさの決め手。
主材料：エリンギ
肉厚でシコシコとしたエリンギは、グラタンにするとより食感が楽しめます。
主材料：エリンギ ソーセージ たまねぎ かぼちゃ
サクサクのパン粉の香ばしさがおいしいグラタン。濃厚なアボカドとコリコリのエリンギは意外にも相性抜群。
主材料：エリンギ アボカド トマト缶 えび
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