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「から揚げ」の人気レシピ・作り方　
164品

から揚げ

小麦粉や片栗粉をまぶして、カリッと揚げたから揚げは、みんな大好きなメニュー。肉や魚、野菜など、味わいさまざまに人気メニューをずらりご紹介！

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骨つき鶏のカレー風味から揚げ

鶏骨つきももぶつ切り肉を豪快なから揚げに！　下味にもころもにも、カレー粉をたっぷり使って、ちょっぴりスパイシーでそそる味に仕上げました。骨つき肉ならではのうまみがたっぷりで、骨までしゃぶりたくなるおいしさです。

主材料：鶏もも肉
大鶏排（ダージーパイ）

下味をしっかりなじませ、ころもをつける前に小麦粉をまぶすのがポイント。鶏肉の水分が逃げず、中はしっとり、外はカリカリに仕上がります。

主材料：鶏むね肉生姜にんにく白玉粉
手羽元のから揚げ　しょうが風味

しょうがとしょうゆのい～い香り！　子どもにも大人気間違いなしのおかずです。

主材料：鶏手羽
菜の花とサーモンのカルボナーラ

彩りも春らしい、具だくさんカルボナーラ。青菜は、春の訪れを感じる菜の花をチョイス。ソースにも仕上げにも、あらびき黒こしょうのダブル使いで、味をひきしめるのがポイントです。

主材料：菜の花卵生クリーム
新玉ねぎ入りハンバーグ

ひき肉料理の王様・ハンバーグは、ナツメッグが少し入ると劇的においしくなります。旬の新玉ねぎを使えば、この時期ならではのジューシーな仕上がりに。赤ワインで蒸し焼きにすれば、初心者でも失敗知らず！　中までふっくら…

主材料：あい挽き肉新たまねぎ卵
揚げ鶏のねぎソース

ねぎたっぷりのソースが、カリっと香ばしいころもにジュワっとしみて、たまらない1品。二度揚げしたころもが、食感のポイントです。

主材料：鶏もも肉長ねぎ
小あじのから揚げ香味だれ

カリッとから揚げにすれば、骨まで食べられて栄養も満点！香ばしい小あじに、らっきょうの漬け汁を生かした甘酸っぱいたれがよく合います。

主材料：あじししとうらっきょう
豚肉のから揚げ

にんにくとしょうがの風味が食欲をそそります。おべんとうにもおつまみにもおすすめ。

主材料：豚薄切り肉
こくうま鶏マヨ

下味をつけることなく、たっぷりの油を熱することもない、「時短」から揚げ。しょうゆ入りの甘めのマヨソースと、てりっとした見た目がそそるー！

主材料：鶏もも肉水菜
鶏のから揚げ

みんなが大好きな定番味のから揚げ。外はカリッ、中はジューシーに仕上げるコツは、粉をまぶすときの成形にあり！

主材料：鶏もも肉
豆あじのから揚げ

豆あじの下処理は、頭を落として、内臓をするっと取ればOK。粉をまぶすだけで、下味は不要です。骨がしっかりとしているので、中温でじっくりと揚げるのが◎。身はふっくらと、骨まで柔らかく仕上がります。

主材料：あじ
鶏手羽先の甘辛揚げ

こんがりジューシーに揚げた手羽先は熱いうちに甘辛のたれへ。たっぷりの玉ねぎスライスといっしょにどうぞ。

主材料：鶏手羽

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