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料理のきほん残りご飯でサッと作る炒飯です。卵を半熟に炒めたら、ご飯を加えて、パラパラに仕上げるのがコツ。
主材料：卵 長ねぎ
手軽な材料であっという間に作れちゃう！ にんにくとねぎの香りが食欲をそそります。
主材料：牛挽き肉 にんにく
相性抜群のキムチを炒飯の具に。ふんわり卵で見た目よりもマイルドな味わいです。
主材料：豚こま切れ肉 キムチ
鶏肉をスパイシーに焼き上げるジャークチキンは、カリブ海に浮かぶ島、ジャマイカの郷土料理。味つけのキーとなるオールスパイスの深みある香りは、肉料理と相性抜群です。
主材料：鶏手羽 たまねぎ
こくのあるたれでキャベツもたっぷり
主材料：鶏むね肉 キャベツ 卵 米
ツナ＆マヨの黄金コンビをもってすれば、炒め油は必要なし。仕上げにレタスをたっぷり混ぜて、サラダ感覚の一品に。
主材料：ツナ缶 レタス
カリッと焼いた豚こまがアクセント。卵が半熟のうちにご飯を加え、からめるようにパラリと炒めます。
主材料：豚こま切れ肉 卵 万能ねぎ
なすと卵チャーハンの組み合わせが意外にもぴったり！ おかかのうまみをかくし味にきかせるのがポイントです
主材料：なす 卵 米
ザーサイの歯ごたえとうまみ、卵のふんわりとした口当たりが絶妙な組み合わせ。
主材料：卵
たこと相性のいいにんにくを組み合わせて、バターしょうゆ味の炒飯に。薄く切ったたこは加熱しすぎると堅くなるので、さっと炒めるようにします。
主材料：たこ にんにく 醤油
いつものチャーハンとはひと味違う、みそ味仕立て。くせになりそうなおいしさですよ。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ にんじん 味噌
小松菜を細かく切って炒めた、色鮮やかな炒飯。しっかりと水けをきるのが、成功のポイント。
主材料：小松菜 卵
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