副菜
ほうれん草と桜えびのオイスターマヨあえ
更新日 2025/6/6
撮影 福尾美雪
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材料
作りやすい分量
- ほうれん草1わ※1わ約200g相当
- 桜えび5g
A
- マヨネーズ大さじ1
- オイスターソース小さじ1
- しょうゆ小さじ1/4
作り方
調理
- 1
ほうれん草は長さ4cmに切ってざるに入れ、全体に水をかけて水けをきる。
- 2
大きめの耐熱のボールに【1】を入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。すぐに冷水にさらし、水けをしっかりと絞る。
- 3
ボールにAを入れて混ぜ、【2】と桜えびを加えて混ぜ合わせる。
- 4
【保存期間】
冷蔵で3～4日味がぼやけないよう、レンチン後にしっかりと水けをきるor水けを絞ることが最重要ポイント！
初出 オレンジページ 2024年1/17売号
ほうれん草の豆知識
冬が旬のほうれん草は、カロテンや鉄分が豊富な緑黄色野菜です。葉が厚く、葉先までピンとのびていて、根元の赤色が鮮やかなものが新鮮な証拠。保存する際は、水で濡らした新聞紙に包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫に立てて入れると鮮度が保てます。3日を目安に使い切るのがおすすめです。
【ほうれん草について詳しくはこちら】
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レビュー
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284kcal
15分
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