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白菜の焼きナムル

香ばしく焼きつけた白菜を、ピリ辛味でいただきます。

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

白菜の焼きナムル

材料 (2人分)

  • 白菜の葉(大) 2枚(約200g)
  • 赤唐辛子の小口切り 1本分
  • ごま油 塩

熱量 70kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • 白菜は葉としんに切り分け、葉は一口大に切る。しんは縦半分に切ってから、横に幅7~8mmに切る。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱して白菜のしんを入れ、ときどきフライ返しで押さえながら3~4分焼く。上下を返し、赤唐辛子、白菜の葉を加えて、同様に3~4分焼く。塩小さじ1/3を加えてさっと混ぜ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2011.11.17

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