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大根と豚肉のもちもちチヂミ

せん切り大根がたっぷり入った生地は、柔らか食感! 

料理:

撮影: 松本祥孝

大根と豚肉のもちもちチヂミ

材料 (2人分)

  • 大根 1/4本(約300g)
  • 豚こま切れ肉 120g
  • にら 1/3束(約30g)
  • 卵 1個
  • 小麦粉 大さじ5
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • たれ
  •  酢、しょうゆ 各大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

熱量 369kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむき、あればスライサーでせん切りにし、水けを絞る。にらは長さ2cmに切る。豚肉は大きければ食べやすく切る。ボールに大根、にら、豚肉を入れ、小麦粉、塩、こしょうをまぶす。卵を割り入れ、全体がなじむまで混ぜて生地を作る。

  • フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、【1】の生地を広げ入れて3~4分焼く。フライパンよりひとまわり小さい器を裏返してかぶせ、フライパンごとひっくり返して取り出す。すべらせるようにフライパンに戻し入れ、さらに2~3分焼く。食べやすく切って器に盛り、たれの材料を混ぜて添える。

レシピ掲載日: 2015.11.17

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