材料を見る

主菜

豚しゃぶともやし、小松菜のナムル風蒸し

0(0件)

更新日 2025/6/16

豚しゃぶともやし、小松菜のナムル風蒸し
撮影 木村 拓(東京料理写真)

ごま油とにんにくの香りがふわりと広がる韓国風の味わい。蒸し汁も上手に利用して、うまみたっぷりに。

0(0件)

更新日 2025/6/16

  • 費用目安

    約490円

  • カロリー

    489kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

上田 淳子

料理家

      料理研究家。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。フランスのミシュラン星つきレストラン、スイスのホテルなどで料理修業を積み、帰国後に料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、テレビや雑誌など多数のメディアで活躍。確かな技術とわかりやすい解説に定評がある。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 豚バラ(または肩ロース)薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
        200g
      • もやし
        11袋約200g相当
      • 小松菜
        1/21/2わ約100g相当
      • ナムルだれ

        • にんにくのすりおろし
          少々
        • 白すりごま
          大さじ2
        • ごま油
          大さじ1
        • 小さじ1/4
      • 小さじ1/3
      • 粗びき黒こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        もやしはできればひげ根を取る。小松菜は根元を切り、長さ4cmに切る。

      2. 2

        フライパンにもやしを広げ入れ、小松菜と豚肉をランダムにふんわりとのせる。塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふり、水1/3カップを回しかけ、ふたをして中火にかける。煮立ったら4分ほど蒸し、汁けをきって(蒸し汁はとっておく)器に盛る。

      3. 3

        ボールにナムルだれの材料と、【2】の蒸し汁大さじ1と1/2を入れて混ぜ、【2】にかける。

      初出 オレンジページ 2023年8/17号

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            豚バラ肉を使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピナムル豚しゃぶともやし、小松菜のナムル風蒸し

            レシピを作った人

            上田 淳子

            料理家

                料理研究家。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。フランスのミシュラン星つきレストラン、スイスのホテルなどで料理修業を積み、帰国後に料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、テレビや雑誌など多数のメディアで活躍。確かな技術とわかりやすい解説に定評がある。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼