主菜
豚しゃぶともやし、小松菜のナムル風蒸し
更新日 2025/6/16
撮影 木村 拓（東京料理写真）
ごま油とにんにくの香りがふわりと広がる韓国風の味わい。蒸し汁も上手に利用して、うまみたっぷりに。
更新日 2025/6/16
- 費用目安
約490円
- カロリー
489kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚バラ（または肩ロース）薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）200g
- もやし1袋※1袋約200g相当
- 小松菜1/2わ※1/2わ約100g相当
ナムルだれ
- にんにくのすりおろし少々
- 白すりごま大さじ2
- ごま油大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 塩小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
もやしはできればひげ根を取る。小松菜は根元を切り、長さ4cmに切る。
- 2
フライパンにもやしを広げ入れ、小松菜と豚肉をランダムにふんわりとのせる。塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふり、水1/3カップを回しかけ、ふたをして中火にかける。煮立ったら4分ほど蒸し、汁けをきって（蒸し汁はとっておく）器に盛る。
- 3
ボールにナムルだれの材料と、【2】の蒸し汁大さじ1と1/2を入れて混ぜ、【2】にかける。
初出 オレンジページ 2023年8/17売号