材料を見る

主食

豆腐のふんわりお好み焼き

0(0件)

更新日 2025/6/7

豆腐のふんわりお好み焼き
撮影 木村 拓(東京料理写真)

小麦粉なしで糖質オフのお好み焼き。生地がまとまる秘密は豆腐とやまといも。少しねっとりとした食感も出て、やみつきになりますよ。

0(0件)

更新日 2025/6/7

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    435kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小林 まさみ

料理家

  • Instagram
  • Instagram

会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し!

2人分
  • 木綿豆腐
    1
  • 豚ひき肉
    80g
  • キャベツの葉
    1
  • やまといも
    170g
  • 桜えび
    10g
  • しょうゆ
    小さじ2/3
  • 小さじ1/4
  • 仕上げ用

    • 中濃ソース
      適宜
    • マヨネーズ
      適宜
    • 削り節
      適宜
    • 青のり
      適宜
  • サラダ油
    小さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    豆腐は万能こし器でこし、ペーパータオル2枚を敷いたバットに広げ、さらにペーパータオル2枚を重ねてのせ、手でかるく押さえる。10分ほどおいて水けをきる。やまといもは皮をむき、すりおろす。キャベツは長さ5~6cmのせん切りにする。

  2. 2

    ボールにひき肉、しょうゆを入れて菜箸4本でよく混ぜる。【1】の豆腐、やまといも、塩を入れて菜箸4本ですくうようにして全体をよく混ぜる。キャベツ、桜えびを加え、ゴムべらに持ち替えてさらに混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、【2】の1/2量を直径13cm程度の円形に広げ入れる。表面がこんがりとするまで3分ほど焼き、ひっくり返して弱めの中火にし、5~6分焼いて火を通す。器に盛り、残りも同様に焼く。仕上げ用の中濃ソース、マヨネーズをかけ、削り節、青のりをふる。

初出 Cooking 2020年3/2売号

レビュー
Review
0(0件)

    レビューを投稿する

    評価
    ニックネーム
    レビュー本文

    質問

    • うちまる

      2025/08/14

      やまといもの代用になるものはありますか?アレルギーで食べれなくて…😓

      オレンジページ編集部

      そうなのですね...! 以下のような、やまといもを使用せず作れる、豆腐のお好み焼きレシピもぜひご覧ください! https://www.orangepage.net/recipes/144458 https://www.orangepage.net/recipes/303300 https://www.orangepage.net/recipes/121407

    このレシピについて質問する

    ニックネーム
    質問内容

    人気レシピランキング

      料理のきほん

      キャベツを使ったレシピ

      新着レシピ

      おすすめレシピ

      今日の献立
      Today’s menu

      オレンジページ 9/17号増刊

      NEW

      2025年09月02日発売
      (一部地域を除く)

      <span style="font-weight: 400;">★ゆる薬膳で残暑疲れをリセット! 腸内酵素力を高めて元気に。★</span> 【増刊号特別付録】 「雪印北海道バター」そのままポーチ&シルバーエコバッグ <span style="font-weight: 400;">【特集内容】 </span>●残暑の疲れをリセットからだを癒やすいたわりごはん ●老けない、免疫力アップ、メンタルの安定も! 「腸内酵素」って知ってる?

      ホームレシピお好み焼き豆腐のふんわりお好み焼き

      レシピを作った人

      小林 まさみ

      料理家

      • Instagram
      • Instagram

      会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

      人気レシピランキング

        今日の献立

        主菜

        かぼちゃのカレーチーズ蒸ししゃぶ

        • 567kcal
        副菜

        セロリとツナの酢みそあえ

        • 133kcal
        汁物

        わかめとねぎのスープ

        • 12kcal

        オレンジページ 9/17号増刊

        NEW

        2025年09月02日発売
        (一部地域を除く)

        <span style="font-weight: 400;">★ゆる薬膳で残暑疲れをリセット! 腸内酵素力を高めて元気に。★</span> 【増刊号特別付録】 「雪印北海道バター」そのままポーチ&シルバーエコバッグ <span style="font-weight: 400;">【特集内容】 </span>●残暑の疲れをリセットからだを癒やすいたわりごはん ●老けない、免疫力アップ、メンタルの安定も! 「腸内酵素」って知ってる?