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副菜

大根の塩昆布あえ

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更新日 2025/6/17

大根の塩昆布あえ
撮影 岡本真直

塩昆布を使えば調味料いらず。ゆずは皮と果汁を両方使い、香りよく仕上げて。

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更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約30円

  • カロリー

    23kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小林 まさみ

料理家

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会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分
  • 大根
    1/4
  • 塩昆布
    5g
  • ゆずの絞り汁
    大さじ1/2
  • ゆずの皮のすりおろし
    適宜
  • 小さじ1/4

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    大根は皮をむき、薄いいちょう切りにしてボールに入れ、塩小さじ1/4を混ぜて5分ほどおく。しんなりしたら水けをよく絞る。

  2. 2

    食べる直前に、塩昆布とゆずの絞り汁を加えてあえ、器に盛ってゆずの皮を散らす。

初出 オレンジページ 2021年12/2号

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