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豚キャベそうめんチャンプルー

たっぷりのキャベツが豚肉のうまみを引き立てます。あっさりとした味わいで、暑い日にぴったり!

料理:

撮影: 野口健志

豚キャベそうめんチャンプルー

材料 (2人分)

  • そうめん 2束(約100g)
  • キャベツ 1/4個(約250g)
  • 豚こま切れ肉 150g
  • めんつゆ(3倍希釈) 大さじ1と1/2
  • 削り節 小1パック(約2g)
  • 紅しょうが 適宜
  • サラダ油

熱量 409kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • フライパンにたっぷりの湯を沸かしはじめる。キャベツはしんをV字に切り取って縦半分に切り、横に幅1cmに切る。

  • 湯が沸いたら、そうめんを入れて、吹きこぼれない火加減で袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる1分前にキャベツを加える。ともにざるに上げ、水けをきる。

    湯が沸いたら、そうめんを入れて、吹きこぼれない火加減で袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる1分前にキャベツを加える。ともにざるに上げ、水けをきる。

  • フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱する。豚肉を入れてさっと炒め、肉の色が変わったらめんつゆと、水1/2カップを加える。煮立ったら【2】を加え、汁けをとばしながら1分ほど炒め合わせる。器に盛り、削り節を散らして紅しょうがをのせる。

    フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱する。豚肉を入れてさっと炒め、肉の色が変わったらめんつゆと、水1/2カップを加える。煮立ったら【2】を加え、汁けをとばしながら1分ほど炒め合わせる。器に盛り、削り節を散らして紅しょうがをのせる。

レシピ掲載日: 2018.8.2

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