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豚キャベそうめんチャンプルー

たっぷりのキャベツが豚肉のうまみを引き立てます。あっさりとした味わいで、暑い日にぴったり！

料理：

撮影： 野口健志

豚キャベそうめんチャンプルー

材料 （2人分）

  • そうめん　2束（約100g）
  • キャベツ　1/4個（約250g）
  • 豚こま切れ肉　150g
  • めんつゆ（3倍希釈）　大さじ1と1/2
  • 削り節　小1パック（約2g）
  • 紅しょうが　適宜
  • サラダ油

熱量 409kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • フライパンにたっぷりの湯を沸かしはじめる。キャベツはしんをV字に切り取って縦半分に切り、横に幅1cmに切る。

  • 湯が沸いたら、そうめんを入れて、吹きこぼれない火加減で袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる1分前にキャベツを加える。ともにざるに上げ、水けをきる。

    湯が沸いたら、そうめんを入れて、吹きこぼれない火加減で袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる1分前にキャベツを加える。ともにざるに上げ、水けをきる。

  • フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱する。豚肉を入れてさっと炒め、肉の色が変わったらめんつゆと、水1/2カップを加える。煮立ったら【2】を加え、汁けをとばしながら1分ほど炒め合わせる。器に盛り、削り節を散らして紅しょうがをのせる。

    フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱する。豚肉を入れてさっと炒め、肉の色が変わったらめんつゆと、水1/2カップを加える。煮立ったら【2】を加え、汁けをとばしながら1分ほど炒め合わせる。器に盛り、削り節を散らして紅しょうがをのせる。

レシピ掲載日： 2018.8.2

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