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主菜

豚キャベそうめんチャンプルー

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更新日 2025/6/17

撮影 野口健志

たっぷりのキャベツが豚肉のうまみを引き立てます。あっさりとした味わいで、暑い日にぴったり!

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更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約670円

  • カロリー

    409kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

きじま りゅうた

料理家

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祖母、母と三世代に渡る料理家。母のアシスタントとして修行を積み、独立。祖母や母が作ってくれた伝統的な家庭料理、行事の料理を後世に伝える使命とともに、自身の明るいキャラクターをいかした楽しいトークとオリジナリティあふれる料理の数々に幅広いファンがついている。

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材料

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2人分
  • そうめん
    2
  • キャベツ
    1/4
  • 豚こま切れ肉
    150g
  • めんつゆ(3倍希釈)
    大さじ1と1/2
  • 削り節 小
    1パック
  • 紅しょうが
    適宜
  • サラダ油
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    フライパンにたっぷりの湯を沸かしはじめる。キャベツはしんをV字に切り取って縦半分に切り、横に幅1cmに切る。

  2. 2

    湯が沸いたら、そうめんを入れて、吹きこぼれない火加減で袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる1分前にキャベツを加える。ともにざるに上げ、水けをきる。

  3. 3

    フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱する。豚肉を入れてさっと炒め、肉の色が変わったらめんつゆと、水1/2カップを加える。煮立ったら【2】を加え、汁けをとばしながら1分ほど炒め合わせる。器に盛り、削り節を散らして紅しょうがをのせる。

初出 オレンジページ 2018年8/2号

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          • 80kcal

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