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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ほうれん草のじゃこのせナムル

じゃこに混ぜた酢が味をひきしめ、一体感を生み出します。

料理：

撮影： 岡本真直

ほうれん草のじゃこのせナムル

材料 （2人分）

  • ほうれん草　1わ（約200g）
  • ちりめんじゃこ　大さじ2
  • 塩　しょうゆ　ごま油　酢

熱量 44kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜を加える。ほうれん草の茎を持って葉先から鍋に入れる。1分ほどゆで、菜箸で茎をひとまとめにつまんで裏返す。さらに30秒ゆでて水にとり、3～4回水を替えながら泳がせて、さらに冷水に5～10分さらす。水けを絞り、長さ3～4cmに切ってほぐしながらボールに入れる。しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ1/2を加えてあえ、器に盛る。じゃこに酢小さじ1をからめ、ほうれん草にのせる。

レシピ掲載日： 2019.12.2

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