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れんこんのプルコギ風

シャキホクに仕上がるカギは蒸し焼き。材料を重ねて火にかけるだけだから、楽チン♪

料理:

撮影: 澤木央子

れんこんのプルコギ風

材料 (2人分)

  • れんこん 1節(約200g)
  • 牛こま切れ肉 150g
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • プルコギだれ
  •  コチュジャン 大さじ1と1/2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  砂糖、ごま油 各大さじ1/2
  • 白いりごま 小さじ1/2
  • 小麦粉

熱量 364kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • れんこんは皮をむいて幅5mmの半月切りにし、小麦粉小さじ2をまぶす。玉ねぎは縦半分に切ってから、横に幅5mmに切る。牛肉にプルコギだれの材料をもみ込み、10分ほどおく。

  • フライパンにれんこん、玉ねぎを順に広げ、牛肉を広げてのせる。フライパンの縁から水大さじ3を回し入れ、ふたをして強火にかける。ふつふつしたら弱火にし、15分ほど蒸す。全体を混ぜて器に盛り、白いりごまをふる。

レシピ掲載日: 2019.10.2

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