副菜
れんこんとサーモンのマリネサラダ
更新日 2024/4/4
撮影 澤木央子
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1ボールに砂糖大さじ1、酢大さじ2、塩少々を混ぜる。れんこん1/2節（約100g）は皮をむいて薄い輪切りにし、熱湯でさっとゆでてざるに上げる。温かいうちにボールに加えてあえ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
- 2スモークサーモン6～7枚（約60g）は食べやすく切り、【1】のボールに加えてあえる。器にサラダ菜適宜を盛り、れんこんとサーモンをのせる。
初出 オレンジページ 2019年10/2号
レビュー
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料理のきほん
298kcal
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