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にんじんと厚揚げのたらこ炒め

たらこのうまみとほどよい塩けが、調味料代わりに。
仕上げのマヨネーズでグッとこくがアップして、食べごたえが出ます。

料理:

撮影: 鈴木泰介

にんじんと厚揚げのたらこ炒め
  • 熱量 344kcal(1人分)
  • 塩分 2.0g(1人分)

材料 (2人分)

  • にんじん 1本(約120g)
  • 厚揚げ 1枚(約200g)
  • たらこ(小) 1はら(約55g)
  • サラダ油 酒 マヨネーズ 塩 こしょう

作り方

にんじんは皮をむいて縦半分に切ってから、幅3mmの斜め薄切りにする。厚揚げは耐熱のペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで30秒加熱する。取り出して縦半分に切り、横に幅1cmに切る。たらこは薄皮に縦に1本切り目を入れ、スプーンなどで身を取り出してほぐす。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんじんを炒める。しんなりしたら、厚揚げを加えてひと炒めし、たらこ、酒、マヨネーズ各大さじ2を加えて混ぜる。塩、こしょう各少々で味をととのえる。

レシピ掲載日:2019.9.2

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