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副菜

キャベツの塩昆布漬け

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更新日 2026/2/18

キャベツの塩昆布漬け
撮影 岡本真直

塩昆布のうまみでたっぷり食べられます。ポリ袋に入れてもむだけだから、後片付けもラクラク。

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更新日 2026/2/18

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    28kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

小林 まさみ

料理家

会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

  • Instagram
小林 まさみさんのレシピを見る

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材料

無料でお試し！

2人分
  • キャベツの葉
    3枚～4枚(約200g)
  • しょうが
    1かけ
  • 塩昆布
    大さじ1
  • 酢
    小さじ1
  • 塩
    小さじ1/4

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    キャベツは一口大に切り、しょうがは皮をむいてせん切りにする。ともにポリ袋に入れ、塩昆布と、酢小さじ1、塩小さじ1/4を加え、かるくもみ込む。空気を抜きながら口を閉じ、冷蔵室に20分ほど入れて漬ける。汁けをかるくきり、器に盛る。

初出　オレンジページ 2020年6/2売号


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キャベツの豆知識

キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】

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