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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

オクラの梅おかかあえ

梅のさわやかな酸味がオクラの個性ある味を引き立てます。

料理：

撮影： 岡本真直

オクラの梅おかかあえ

材料 （2人分）

  • オクラ　1袋（約8本）
  • 梅肉　1個分
  • 削り節　1パック（約5g）
  • 塩　酒

熱量 27kcal（1人分） 塩分 0.4g（1人分）

作り方

  • オクラはへたの先を切り落とし、がくのまわりをむく。塩適宜をふってこすり、熱湯で1分～1分20秒ゆでる。冷水にとってざるに上げ、水けを拭いて3等分の斜め切りにする。ボールに梅肉、削り節（少し残しておく）、酒（または水）小さじ1を混ぜ合わせ、オクラを加えてあえる。器に盛って削り節をのせる。

レシピ掲載日： 2019.8.17

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