副菜
オクラの梅おかかあえ
更新日 2025/10/20
撮影 岡本真直
梅のさわやかな酸味がオクラの個性ある味を引き立てます。
更新日 2025/10/20
- 費用目安
約110円
- カロリー
27kcal
- 塩分
0.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- オクラ1袋※約8本
- 梅肉1個分
- 削り節1パック
- 塩適宜
- 酒小さじ1
作り方
調理
- 1
オクラはへたの先を切り落とし、がくのまわりをむく。塩適宜をふってこすり、熱湯で1分～1分20秒ゆでる。冷水にとってざるに上げ、水けを拭いて3等分の斜め切りにする。ボールに梅肉、削り節（少し残しておく）、酒（または水）小さじ1を混ぜ合わせ、オクラを加えてあえる。器に盛って削り節をのせる。
初出 オレンジページ 2019年8/17売号
