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カッテージチーズ

牛乳とレモン汁だけで作る、シンプルなカッテージチーズです。ほろほろとした食感を楽しんで。

料理:

撮影: sono(bean)

材料 (作りやすい分量)

  • 牛乳  500ml
  • レモン汁 20ml

作り方

  • 耐熱のボールに牛乳とレモン汁を入れ、スプーンで混ぜる。ラップをかけずに、電子レンジで4分30秒~5分加熱する(ボールを取り出すときはやけどに注意する)。もろもろと固まっていたらOK。固まっていない場合は再び1分加熱する。

    耐熱のボールに牛乳とレモン汁を入れ、スプーンで混ぜる。ラップをかけずに、電子レンジで4分30秒~5分加熱する(ボールを取り出すときはやけどに注意する)。もろもろと固まっていたらOK。固まっていない場合は再び1分加熱する。

  • ボールにざるを重ね、ふきんをしく。【1】のあたためた牛乳を入れ、5分ほどおいてさます。ふきんの四隅を持ち上げて包むようにし、よく絞って汁け※をきる(やけどに注意)。塩をふって食べたり、サラダやパンにのせて食べてもおいしい。冷蔵庫で保存し、2~3日以内に食べきる。

※絞って出た水分「ホエー」にも栄養分が。ぜひスムージーやスープなどに使って飲んで。

    ボールにざるを重ね、ふきんをしく。【1】のあたためた牛乳を入れ、5分ほどおいてさます。ふきんの四隅を持ち上げて包むようにし、よく絞って汁け※をきる(やけどに注意)。塩をふって食べたり、サラダやパンにのせて食べてもおいしい。冷蔵庫で保存し、2~3日以内に食べきる。

    ※絞って出た水分「ホエー」にも栄養分が。ぜひスムージーやスープなどに使って飲んで。

レシピ掲載日: 2017.5.17

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