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副菜

カッテージチーズ

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更新日 2024/4/4

カッテージチーズ
撮影 sono

牛乳とレモン汁だけで作る、シンプルなカッテージチーズです。ほろほろとした食感を楽しんで。

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更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

八木 佳奈

料理家

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フードスタイリスト。短期大学の栄養科を卒業後、 食品会社に勤務しながらフードコーディネーター養成学校に通い、同校講師を経て独立。雑誌や広告でスタイリストとして活躍するかたわら、料理家としても活動している。特に、子どもが喜ぶ見栄えのするイベント料理や、愛嬌のある動物やキャラクターを模した料理製作を得意とし、レシピ提案とその世界観を生かすスタイリングの両方を担当することが多い。

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材料

作りやすい分量
  • 牛乳
    500ml
  • レモン汁
    20ml

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    耐熱のボールに牛乳とレモン汁を入れ、スプーンで混ぜる。ラップをかけずに、電子レンジで4分30秒~5分加熱する(ボールを取り出すときはやけどに注意する)。もろもろと固まっていたらOK。固まっていない場合は再び1分加熱する。
  2. 2
    ボールにざるを重ね、ふきんをしく。【1】のあたためた牛乳を入れ、5分ほどおいてさます。ふきんの四隅を持ち上げて包むようにし、よく絞って汁け※をきる(やけどに注意)。塩をふって食べたり、サラダやパンにのせて食べてもおいしい。冷蔵庫で保存し、2~3日以内に食べきる。 ※絞って出た水分「ホエー」にも栄養分が。ぜひスムージーやスープなどに使って飲んで。

初出 オレンジページ 2017年5/17号

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        八木 佳奈

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          今日の献立

          主食

          えびと大豆もやしの夏ビビンバ

          • 475kcal
          汁物

          わかめとねぎのスープ

          • 39kcal
          副菜

          しし唐くるくるチーズ春巻き

            オレンジページ 7/17号

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