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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

肉巻きねぎのスティックフライ

ひと口食べれば、とろっとしたねぎの甘みが広がる！ スパイシーなソースがいい仕事しています。

料理：

撮影： 豊田朋子

肉巻きねぎのスティックフライ

材料 （2人分）

  • ねぎ　1と1/3本
  • 豚もも薄切り肉　8枚（約160g）
  • ころも
  • 　小麦粉、溶き卵、パン粉　各適宜
  • ペッパーマヨだれ
  • 　マヨネーズ　大さじ2
  • 　ウスターソース　大さじ1/2
  • 　粗びき黒こしょう　少々
  • 塩　こしょう　揚げ油

熱量 411kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

下準備

    　

  • ねぎは1本を3等分に切る（4切れになる）。たれの材料を混ぜる。豚肉に塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。



作り方

  • ねぎ1切れに豚肉を2枚ずつらせん状にきつめに巻き、全体をおおう。

    ねぎ1切れに豚肉を2枚ずつらせん状にきつめに巻き、全体をおおう。

  • 肉巻きにころもの材料を順につける。フライパンに揚げ油を高さ2cmくらいまで入れ、中温（170～180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱する。肉巻きを入れ、ときどき上下を返しながら5分30秒ほど揚げ※、油をきる。器に盛り、たれをかける。食べやすく切っていただく。

    ※ ねぎは水分が出やすいので、揚げすぎると油はねして危険です。表記の揚げ時間と火加減を厳守してください。

こどもオレンジページ

レシピ掲載日： 2017.9.17

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