焼きもろこしご飯
ふたを開けた瞬間、歓声が上がることうけあい。とうもろこしは炊く前に香ばしく焼き、香りを引き出します。炊きたてのご飯とほおばれば、至福のときに！
料理： 大庭英子
撮影： 大沼ショージ
- 熱量 284kcal（1/4量）
- 塩分 0.8g（1/4量）
材料 （3~4人分）
- とうもろこし（小） 1本（220～230g）
- 米 2合（360ml）
- 酒 塩
下準備
・米は炊く1時間前に洗い、ざるに上げて20～30分おく。口径18～20cmの厚手の鍋に入れ、水2カップを加え、20～30分おいて浸水させる。
作り方
ガス台に焼き網をのせ、とうもろこしを置く。強火にかけ、全体に焼き色がついたら火を止め、粗熱を取る。
※やけどに注意して。返すときは、トングなどを使うようにしてください。
※やけどに注意して。返すときは、トングなどを使うようにしてください。
とうもろこしの長さを4等分に切り、身をこそげる（正味約120g）。米の鍋に酒大さじ2、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、とうもろこしをのせる。
ふたをして5分ほど中火にかけて煮立て、そのまま2～3分炊く。弱火にして10～12分炊き、火を止めてそのまま10分ほど蒸らす。ふたを取り、底からさっくりと返すように混ぜる。
レシピ掲載日：2016.7.2
