主食
焼きもろこしご飯
更新日 2025/6/1
撮影 大沼ショージ
ふたを開けた瞬間、歓声が上がることうけあい。とうもろこしは炊く前に香ばしく焼き、香りを引き出します。炊きたてのご飯とほおばれば、至福のときに！
更新日 2025/6/1
- 費用目安
約140円
- カロリー
284kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
材料
3~4人分
- とうもろこし（小）1本
- 米2合
- 酒大さじ2
- 塩小さじ1/2
作り方
下準備
・米は炊く1時間前に洗い、ざるに上げて20～30分おく。口径18～20cmの厚手の鍋に入れ、水2カップを加え、20～30分おいて浸水させる。
調理
- 1ガス台に焼き網をのせ、とうもろこしを置く。強火にかけ、全体に焼き色がついたら火を止め、粗熱を取る。 ※やけどに注意して。返すときは、トングなどを使うようにしてください。
- 2とうもろこしの長さを4等分に切り、身をこそげる（正味約120g）。米の鍋に酒大さじ2、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、とうもろこしをのせる。
- 3ふたをして5分ほど中火にかけて煮立て、そのまま2～3分炊く。弱火にして10～12分炊き、火を止めてそのまま10分ほど蒸らす。ふたを取り、底からさっくりと返すように混ぜる。
初出 オレンジページ 2016年7月号