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焼きにんじんのカレー塩

カレー風味がくせになる! お弁当の彩りに便利な作りおき副菜です。

料理:

撮影: 原 幹和

材料 (作りやすい分量)

  • にんじん(約200g) 1本
  • カレー粉 小さじ1
  • サラダ油 塩

熱量 32kcal(1/4量) 塩分 0.5g(1/4量)

作り方

  • にんじんは、皮をむいて長さ5cm、1cm角の棒状に切る。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にんじんを加えて5分ほど炒める。竹串が通るくらいになったら火を止める。カレー粉、塩小さじ1/3を入れ、まんべんなく混ぜる。

    ・さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3~4日冷蔵保存可能。食べるときは、乾いた清潔なスプーンや菜箸で、使う分だけ取り分けてください。

    ・お弁当に入れる場合は、必ずさました状態のものを詰めてください。

レシピ掲載日: 2017.9.2

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