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チョコテリーヌ

食パンで作る失敗知らずの超簡単ケーキ♪ たっぷりのチョコと生クリームがしみしみの、リッチで濃厚な味わいです。

料理:

撮影: 鈴木泰介

チョコテリーヌ
  • 熱量 292kcal(1/6量)
  • 塩分 0.4g(1/6量)

材料 (約18×8×高さ6cmのパウンド型1台分)

  • 食パン(8枚切り) 4枚
  • チョコ卵液
  •  生クリーム 3/4カップ
  •  板チョコレート 2枚(約100g)
  •  溶き卵 1個分
  • ココアパウダー 大さじ2(約15g)

作り方

オーブン用シートは約30cm四方に切り、型の底にそって折り目をつける。折り目に合わせて、シートが重なるように四隅に切り込みを入れ、型に敷き込む。オーブンを200℃に予熱する。食パンは〈みみ〉を切り落とす。
口径約20cmのボールに生クリームを入れ、板チョコをなるべく小さく割り入れる。ボールの底を熱湯に当て(湯せん)、ゴムべらでゆっくりと混ぜながらチョコを完全に溶かす。湯せんからはずし、溶き卵を加えて混ぜる。
口径約20cmのボールに生クリームを入れ、板チョコをなるべく小さく割り入れる。ボールの底を熱湯に当て(湯せん)、ゴムべらでゆっくりと混ぜながらチョコを完全に溶かす。湯せんからはずし、溶き卵を加えて混ぜる。
食パンは2cm角程度にちぎる。【1】の卵液に食パンを一度に加えて混ぜ、なじんだら5分ほどおく。泡立て器でぐるぐると混ぜ、全体が均一になったらココアパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
食パンは2cm角程度にちぎる。【1】の卵液に食パンを一度に加えて混ぜ、なじんだら5分ほどおく。泡立て器でぐるぐると混ぜ、全体が均一になったらココアパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
オーブン用シートを敷いた型に【3】を流し入れ、作業台にかるく数回落として表面を平らにする。200℃のオーブンで30分ほど焼く。型ごと網にのせて10分ほどおき、型をはずして再び網にのせて完全にさます。
オーブン用シートを敷いた型に【3】を流し入れ、作業台にかるく数回落として表面を平らにする。200℃のオーブンで30分ほど焼く。型ごと網にのせて10分ほどおき、型をはずして再び網にのせて完全にさます。

レシピ掲載日:2017.10.17

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