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ブロッコリーのツナしょうゆ煮

ブロッコリーは茎まで無駄なく使い、少なめの煮汁で食感よく仕上げます。

料理：

撮影： 岡本真直

ブロッコリーのツナしょうゆ煮

材料 （作りやすい分量）

  • ブロッコリー（約400ｇ）　１株
  • ツナ缶詰（70ℊ入り・缶汁をきる）　１缶
  • サラダ油　酒　みりん　しょうゆ

熱量 154kcal（1/4量） 塩分 0.9g（1/4量）

作り方

  • ブロッコリーは茎を切り、小房に分けて縦半分（大きければさらに半分）に切る。茎は皮を厚めにむき、幅1cmの斜め切りにする。

  • 鍋にサラダ油大さじ2を中火で熱し、ブロッコリーとツナをさっと炒める。水大さじ3、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1～1と1/2を加えて混ぜ、ふたをして4分ほど蒸し煮にする。さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。

レシピ掲載日： 2017.5.17

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