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ブロッコリーのツナしょうゆ煮

ブロッコリーは茎まで無駄なく使い、少なめの煮汁で食感よく仕上げます。

料理:

撮影: 岡本真直

ブロッコリーのツナしょうゆ煮

材料 (作りやすい分量)

  • ブロッコリー(約400g) 1株
  • ツナ缶詰(70ℊ入り・缶汁をきる) 1缶
  • サラダ油 酒 みりん しょうゆ

熱量 154kcal(1/4量) 塩分 0.9g(1/4量)

作り方

  • ブロッコリーは茎を切り、小房に分けて縦半分(大きければさらに半分)に切る。茎は皮を厚めにむき、幅1cmの斜め切りにする。

  • 鍋にサラダ油大さじ2を中火で熱し、ブロッコリーとツナをさっと炒める。水大さじ3、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1~1と1/2を加えて混ぜ、ふたをして4分ほど蒸し煮にする。さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3~4日冷蔵保存可能。

レシピ掲載日: 2017.5.17

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