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副菜

ブロッコリーのツナしょうゆ煮

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更新日 2025/6/4

撮影 岡本真直

ブロッコリーは茎まで無駄なく使い、少なめの煮汁で食感よく仕上げます。

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更新日 2025/6/4

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    154kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

      作りやすい分量
      • ブロッコリー(約400g)
        1
      • ツナ缶詰(70ℊ入り・缶汁をきる)
        1
      • サラダ油
        大さじ2
      • 大さじ1
      • みりん
        大さじ1
      • しょうゆ
        1~1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ブロッコリーは茎を切り、小房に分けて縦半分(大きければさらに半分)に切る。茎は皮を厚めにむき、幅1cmの斜め切りにする。

      2. 2

        鍋にサラダ油大さじ2を中火で熱し、ブロッコリーとツナをさっと炒める。水大さじ3、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1~1と1/2を加えて混ぜ、ふたをして4分ほど蒸し煮にする。さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3~4日冷蔵保存可能。

      初出 オレンジページ 2017年5/17号

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            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  副菜

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                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

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