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じゃがいもの塩ベーコンきんぴら

ベーコンのうまみを吸ったじゃがいもが美味。シャキッと歯ごたえが残るよう、手早く炒めて。

料理:

撮影: 岡本真直

じゃがいもの塩ベーコンきんぴら

材料 (作りやすい分量)

  • じゃがいも 3~4個(約500g)
  • ベーコン 4枚(約80g)
  • サラダ油 酒 塩 こしょう

熱量 198kcal(1/4量) 塩分 1.1g(1/4量)

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、あればスライサーで太めのせん切りにする。さっと水にさらし、水けをきる。ベーコンは幅5mmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1、ベーコンを弱めの中火にかけ、3~4分炒める。じゃがいもを加えて2~3分炒め、酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、ひと混ぜする。さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3~4日冷蔵保存可能。

レシピ掲載日: 2017.5.17

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