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フライパンキムチ焼きめし

鉄板で作るイメージの「焼きめし」をフライパンで手軽に。そのまま食卓に出せば、あつあつを楽しめます！　目玉焼きをくずし、キムチといっしょにめしあがれ。

料理：

撮影： 竹内章雄

フライパンキムチ焼きめし

材料 （2人分）

  • 温かいご飯　茶碗2杯分（約300g）
  • 合いびき肉　120g
  • 卵　2個
  • 白菜キムチ　100g
  • にら　1/2束強（約60g）
  • ねぎのみじん切り　大さじ3
  • 白いりごま　適宜
  • ごま油　酒　しょうゆ

熱量 539kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、卵を割り入れ、好みの堅さの目玉焼きを作って取り出す。白菜キムチ、にらは幅1cmに切る。

    フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、卵を割り入れ、好みの堅さの目玉焼きを作って取り出す。白菜キムチ、にらは幅1cmに切る。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらねぎを加えてさっと炒め、ご飯を加えてほぐすように炒める。

    フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらねぎを加えてさっと炒め、ご飯を加えてほぐすように炒める。

  • にらを加えて混ぜ、白菜キムチを飾り用に少し取り分けて、フライパンに加える。酒大さじ1をふり、しょうゆ小さじ1を回し入れて炒め合わせる。目玉焼きをのせて飾り用のキムチをのせ、白ごまをふる。

    にらを加えて混ぜ、白菜キムチを飾り用に少し取り分けて、フライパンに加える。酒大さじ1をふり、しょうゆ小さじ1を回し入れて炒め合わせる。目玉焼きをのせて飾り用のキムチをのせ、白ごまをふる。

レシピ掲載日： 2018.5.17

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