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主食

フライパンキムチ焼きめし

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更新日 2025/6/19

フライパンキムチ焼きめし
撮影 竹内章雄

鉄板で作るイメージの「焼きめし」をフライパンで手軽に。そのまま食卓に出せば、あつあつを楽しめます! 目玉焼きをくずし、キムチといっしょにめしあがれ。

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更新日 2025/6/19

  • 費用目安

    約400円

  • カロリー

    539kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      2人分
      • 温かいご飯 茶碗
        2杯分茶碗1杯分約150g相当
      • 合いびき肉
        120g
      • 2
      • 白菜キムチ
        100g
      • にら
        1/2束強1/2束強で約60g相当
      • ねぎのみじん切り
        大さじ3
      • 白いりごま
        適宜
      • ごま油
        大さじ1
      • 大さじ1
      • しょうゆ
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、卵を割り入れ、好みの堅さの目玉焼きを作って取り出す。白菜キムチ、にらは幅1cmに切る。

      2. 2

        フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらねぎを加えてさっと炒め、ご飯を加えてほぐすように炒める。

      3. 3

        にらを加えて混ぜ、白菜キムチを飾り用に少し取り分けて、フライパンに加える。酒大さじ1をふり、しょうゆ小さじ1を回し入れて炒め合わせる。目玉焼きをのせて飾り用のキムチをのせ、白ごまをふる。

      初出 オレンジページ 2018年5/17号

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            2025年07月02日発売
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            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピチャーハンフライパンキムチ焼きめし

            レシピを作った人

            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主菜

                  あじの南蛮漬け

                  • 241kcal
                  副菜

                  きゅうりのピリ辛漬け

                  • 37kcal
                  副菜

                  めかぶとえのきのごまマヨあえ

                  • 63kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

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