フライパンキムチ焼きめし
鉄板で作るイメージの「焼きめし」をフライパンで手軽に。そのまま食卓に出せば、あつあつを楽しめます！ 目玉焼きをくずし、キムチといっしょにめしあがれ。
料理： 大庭英子
撮影： 竹内章雄
- 熱量 539kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 温かいご飯 茶碗2杯分（約300g）
- 合いびき肉 120g
- 卵 2個
- 白菜キムチ 100g
- にら 1/2束強（約60g）
- ねぎのみじん切り 大さじ3
- 白いりごま 適宜
- ごま油 酒 しょうゆ
作り方
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、卵を割り入れ、好みの堅さの目玉焼きを作って取り出す。白菜キムチ、にらは幅1cmに切る。
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらねぎを加えてさっと炒め、ご飯を加えてほぐすように炒める。
にらを加えて混ぜ、白菜キムチを飾り用に少し取り分けて、フライパンに加える。酒大さじ1をふり、しょうゆ小さじ1を回し入れて炒め合わせる。目玉焼きをのせて飾り用のキムチをのせ、白ごまをふる。
レシピ掲載日：2018.5.17
