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だし巻き風たまご焼きサンド

うまみ満点の、ふるふる卵がたまらない! 味のひきしめ役は辛子マヨ。

料理:

撮影: 木村拓(東京料理写真)

だし巻き風たまご焼きサンド
  • 熱量 268kcal(1/2量)
  • 塩分 1.6g(1/2量)

材料 (1組分)

  • 食パン(8枚切り) 2枚
  • 卵液
  •  溶き卵 3個分
  •  だし汁 大さじ2
  •  砂糖 大さじ1/2
  •  しょうゆ 小さじ1/4
  •  塩 ひとつまみ
  • 辛子マヨ
  •  マヨネーズ 大さじ1
  •  練り辛子 小さじ1/3
  • 焼きのり(全形) 1/2枚
  • サラダ油 小さじ1

作り方

辛子マヨの材料を混ぜる。焼きのりは長さを半分に切る。卵液の材料を混ぜる。食パンは片面に辛子マヨを等分に塗り、焼きのりを1切れずつはる。
卵焼き器にサラダ油を中火で熱する。卵液を流し入れ、半熟状になるまで木べらで大きく混ぜる。弱火にし、卵焼き器の中で半分に折り、形を整えながら30秒ほど焼く。裏返し、再び形を整えながら1分ほど焼く。
卵焼き器にサラダ油を中火で熱する。卵液を流し入れ、半熟状になるまで木べらで大きく混ぜる。弱火にし、卵焼き器の中で半分に折り、形を整えながら30秒ほど焼く。裏返し、再び形を整えながら1分ほど焼く。
食パン1枚をのりがついた面を上にして置き、卵焼きをのせる。残りの食パンを、のりがついた面を下にして重ねる。かるく押さえてなじませる。みみを切り落とし、対角線で4等分に切る。
食パン1枚をのりがついた面を上にして置き、卵焼きをのせる。残りの食パンを、のりがついた面を下にして重ねる。かるく押さえてなじませる。みみを切り落とし、対角線で4等分に切る。

レシピ掲載日:2018.10.17

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