だし巻き風たまご焼きサンド
うまみ満点の、ふるふる卵がたまらない！ 味のひきしめ役は辛子マヨ。
料理： 市瀬悦子
撮影： 木村拓（東京料理写真）
- 熱量 268kcal（1/2量）
- 塩分 1.6g（1/2量）
材料 （1組分）
- 食パン（8枚切り） 2枚
- 卵液
- 溶き卵 3個分
- だし汁 大さじ2
- 砂糖 大さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1/4
- 塩 ひとつまみ
- 辛子マヨ
- マヨネーズ 大さじ1
- 練り辛子 小さじ1/3
- 焼きのり（全形） 1/2枚
- サラダ油 小さじ1
作り方
辛子マヨの材料を混ぜる。焼きのりは長さを半分に切る。卵液の材料を混ぜる。食パンは片面に辛子マヨを等分に塗り、焼きのりを1切れずつはる。
卵焼き器にサラダ油を中火で熱する。卵液を流し入れ、半熟状になるまで木べらで大きく混ぜる。弱火にし、卵焼き器の中で半分に折り、形を整えながら30秒ほど焼く。裏返し、再び形を整えながら1分ほど焼く。
食パン1枚をのりがついた面を上にして置き、卵焼きをのせる。残りの食パンを、のりがついた面を下にして重ねる。かるく押さえてなじませる。みみを切り落とし、対角線で4等分に切る。
レシピ掲載日：2018.10.17
