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プチトマトのひと口カツ

ジューシーなプチトマトと豚肉+サクサクころも。そのおいしさと、食べやすいサイズに次々と手がのびてしまいます。

料理:

撮影: 尾田学

プチトマトのひと口カツ

材料 (2人分)

  • プチトマト 12個
  • 豚ロース薄切り肉 12枚(160~180g)
  • 溶き卵 1個分
  • A
  •  トマトケチャップ、マヨネーズ、
  •  ウスターソース 各大さじ1
  • 塩 こしょう 小麦粉 パン粉
  • 揚げ油

熱量 480kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • プチトマトはへたを取る。Aを混ぜ合わせ、ソースを作る。

  • 豚肉を1枚ずつ広げ、表面に塩、こしょう各少々をふる。手前にプチトマトを1個ずつのせて、途中で方向を変えながら、プチトマトに巻きつける。かるく握って形を丸く整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

    豚肉を1枚ずつ広げ、表面に塩、こしょう各少々をふる。手前にプチトマトを1個ずつのせて、途中で方向を変えながら、プチトマトに巻きつける。かるく握って形を丸く整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

  • 揚げ油を中温(170〜180℃)に熱し、きつね色になるまで揚げ、油をきる。器に盛って好みで竹串を刺し、ソースを添えて、つけながらいただく(揚げたてはトマトがとても熱いので気をつけて)。

レシピ掲載日: 2009.6.2

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