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香ばしいにんにくが、塩味をまとった豆苗のアクセントに！ シンプルだからこそ、豆苗のシャキッと感が際立ちます。
料理： 落合貴子
撮影： 原 幹和
材料 （2人分）
熱量 50kcal（1人分）
塩分 1.2g（1人分）
作り方
豆苗は根を切り落とし、長さを2～3等分に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2とにんにくを入れ、香りが立つまで中火で熱する。
強めの中火にして豆苗を入れ、油をなじませる（20秒）。酒大さじ1を加え、ふたをして蒸し焼きにする（10秒）。ふたを取り、強火にしてさっと混ぜ合わせながら炒める（20秒）。塩ふたつまみ、こしょう少々をふって混ぜ合わせ、器に盛る。
レシピ掲載日： 2017.2.17
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