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豆苗の塩にんにく炒め

香ばしいにんにくが、塩味をまとった豆苗のアクセントに！　シンプルだからこそ、豆苗のシャキッと感が際立ちます。

料理：

撮影： 原 幹和

豆苗の塩にんにく炒め

材料 （2人分）

  • 豆苗　2袋（約600g）
  • にんにくの粗いみじん切り　1かけ分
  • サラダ油　酒　塩　こしょう

熱量 50kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • 豆苗は根を切り落とし、長さを2～3等分に切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2とにんにくを入れ、香りが立つまで中火で熱する。

  • 強めの中火にして豆苗を入れ、油をなじませる（20秒）。酒大さじ1を加え、ふたをして蒸し焼きにする（10秒）。ふたを取り、強火にしてさっと混ぜ合わせながら炒める（20秒）。塩ふたつまみ、こしょう少々をふって混ぜ合わせ、器に盛る。

おトク素材でCooking♪vol.26
『豆苗はNEWヒーロー！』▶︎

 
 
春のゆらぎにまけない『にんにく』パワーレシピ10
 

レシピ掲載日： 2017.2.17

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