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副菜

豆苗の塩にんにく炒め

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更新日 2025/6/6

豆苗の塩にんにく炒め
撮影 原 幹和

香ばしいにんにくが、塩味をまとった豆苗のアクセントに! シンプルだからこそ、豆苗のシャキッと感が際立ちます。

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更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    約10円

  • カロリー

    50kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

落合 貴子

料理家

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      材料

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      2人分
      • 豆苗
        2
      • にんにくの粗いみじん切り
        1かけ分
      • サラダ油
        大さじ1/2
      • 大さじ1
      • 二つまみ
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        豆苗は根を切り落とし、長さを2~3等分に切る。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1/2とにんにくを入れ、香りが立つまで中火で熱する。

      3. 3

        強めの中火にして豆苗を入れ、油をなじませる(20秒)。酒大さじ1を加え、ふたをして蒸し焼きにする(10秒)。ふたを取り、強火にしてさっと混ぜ合わせながら炒める(20秒)。塩ふたつまみ、こしょう少々をふって混ぜ合わせ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2017年2/17売号

       

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                  オレンジページ 10/2号

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