close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

新じゃがと鶏肉の香り蒸し煮

まるごとの新じゃがはふっくらとして、大きめの鶏肉はジューシーな仕上がりに。にんにくやこしょう、ワインの香りが食欲を刺激します。

料理:

撮影: 尾田学

新じゃがと鶏肉の香り蒸し煮

材料 (2人分)

  • 新じゃがいも 小12個(約400g)
  • 鶏もも肉 1枚(約250g)
  • にんにく 1かけ
  • ローリエ 1枚
  • 白ワイン 1/3カップ
  • サラダ油 塩 粗びき黒こしょう

熱量 465kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水けを拭く。鶏肉は3cm四方に切る。にんにくは縦半分に切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にして、鶏肉を皮目から入れて、両面に焼き色をつける。じゃがいもを加えてころがしながら焼き色をつけ、ローリエを加えて白ワインをふる。ふたをして弱火にし、約10分、蒸し煮にする。

  • 【2】に塩小さじ2/3、粗びき黒こしょう少々をふって混ぜ、再びふたをしてさらに約10分、じゃがいもが柔らかくなるまで(竹串を刺してみてすーっと通るくらい)蒸し煮にする。

レシピ掲載日: 2010.3.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

新じゃがいもを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年06月22日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
6/15(火)~6/28(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • カルチャー
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す