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豚肉とレタスのスタミナ炒め

炒めたレタスが新鮮なおいしさ。にらとにんにく、ごまの香りが食欲をそそります。

料理:

撮影: 川浦堅至

豚肉とレタスのスタミナ炒め

材料 (2人分)

  • 豚こま切れ肉 150g
  • レタス 大2枚
  • にら 1/2束
  • A
  •  にんにくのすりおろし 小1かけ分
  •  白すりごま、酒、しょうゆ 各大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  ごま油 少々
  • 酒 しょうゆ サラダ油

熱量 259kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • 豚肉は大きければ食べやすく切り、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2をふってもみ込む。レタスは水けがあればよくきり、食べやすくちぎる。にらは長さ4~5cmに切る。Aを混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらレタスを加えて炒め、レタスがしんなりとしたらAを回し入れて混ぜる。にらを加えてさっと炒め合わせる。

レシピ掲載日: 2009.3.2

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