主菜
豚肉とレタスのスタミナ炒め
更新日 2025/9/8
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 豚こま切れ肉150g
- レタス 大2枚
- にら1/2束
A
- にんにくのすりおろし 小1かけ分
- 白すりごま大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま油少々
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
豚肉は大きければ食べやすく切り、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2をふってもみ込む。レタスは水けがあればよくきり、食べやすくちぎる。にらは長さ4～5cmに切る。Aを混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらレタスを加えて炒め、レタスがしんなりとしたらAを回し入れて混ぜる。にらを加えてさっと炒め合わせる。
初出 Cooking 2009年3/2売号
レビュー
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259kcal
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