close
熱量 129kcal（1人分）
塩分 2.2g（1人分）
焼き麩は袋の表示時間どおりに水につけてもどし、水けをかるく絞る。かぶは茎を2～3cm残して葉を切り落とし、茎の間の汚れを竹串などで取って洗う。底を少し切り落として平らにし、皮をむく。上から1/4くらいのところで切り分け、下側の身の5～6mm内側に、ペティナイフの刃先で深さ2cmほどの切り込みをぐるりと入れ、中をスプーンでくりぬく。くりぬいた身は粗みじんに刻む。
えびはあれば背わたを取り、包丁で粗くたたき、麩、塩小さじ1/3、酒大さじ1を加えて、さらに細かくたたく。ボールに入れ、【1】の刻んだかぶを加えてよく混ぜる。
【2】を4等分にして丸くまとめ、かぶのくりぬいた穴に入れてドーム状に形作る。鍋に並べ入れ、すきまにかぶの上側を入れ、Aを加えて強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、15分ほど煮て、片栗粉大さじ1/2を同量の水で溶いて加えてとろみをつける。
☆ポイント
かぶに切り込みを入れ、中をスプーンでくりぬきます。えびだねをのせたら、こんもりときれいに形作って。
レシピ掲載日： 2008.12.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
