えのきと豆腐のみぞれ汁
大根おろしを加えてみぞれ汁に。具だくさんで、体が温まります。
料理： 樋口秀子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 89kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （2人分）
- えのきだけ 1袋（約100g）
- 木綿豆腐 1/4丁（約80g）
- 大根 1/6本（約200g）
- だし汁 2カップ
- みそ 好みで一味唐辛子
作り方
えのきは根元を3cmほど切り落とし、長さを半分に切る。豆腐は1cm角に切る。大根は皮をむいてすりおろし、かるく水けをきる。
鍋にだし汁を入れて中火で煮立て、えのきと豆腐を加えてさっと煮る。みそ大さじ2～2と1/2を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。器に盛って大根おろしをのせ、好みで一味唐辛子適宜をふる。
レシピ掲載日：2008.12.2
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