汁物
えのきと豆腐のみぞれ汁
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
大根おろしを加えてみぞれ汁に。具だくさんで、体が温まります。
更新日 2025/6/9
- 費用目安
約170円
- カロリー
89kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- えのきだけ1袋
- 木綿豆腐1/4丁
- 大根1/6本
- だし汁2カップ
- みそ大さじ2
- 好みで一味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
えのきは根元を3cmほど切り落とし、長さを半分に切る。豆腐は1cm角に切る。大根は皮をむいてすりおろし、かるく水けをきる。
- 2
鍋にだし汁を入れて中火で煮立て、えのきと豆腐を加えてさっと煮る。みそ大さじ2～2と1/2を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。器に盛って大根おろしをのせ、好みで一味唐辛子適宜をふる。
初出 Cooking 2008年12月号