副菜
カリフラワーとツナのサラダ
更新日 2025/6/17
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
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材料
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2人分
- カリフラワー1/2株
- ツナ缶詰（80g入り）1缶
A
- 玉ねぎのすりおろし大さじ1
- フレンチマスタード小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 酢大さじ1と1/2
- オリーブ油大さじ1と1/2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
カリフラワーは小房に分け、大きいものは食べやすく切る。塩少々を加えた熱湯で2～3分ゆで、水けをきってさます。ツナは缶汁をきる。
- 2
ボールにAを順に入れ、そのつどよく混ぜ合わせる。カリフラワーとツナを加え、全体をまんべんなく混ぜる。
初出 Cooking 2008年12/2号
レビュー
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298kcal
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