豚肉と豆もやしの韓国風炊き込みご飯
風味豊かな豆もやしをたっぷり使って。豚肉ともやしを炒めてから炊くので、水っぽくならず香ばしく仕上がります。
料理： 田口成子
撮影： 南雲保夫
- 調理時間 分
- 熱量 364kcal（1/4量）
- 塩分 1.9g（1/4量）
材料 （3～4人分）
- 米 2合（360ml）
- 豚こま切れ肉 100g
- 大豆もやし 大1/2袋（約150g）
- 白菜キムチ 適宜
- ごま油 塩
作り方
米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。大豆もやしは豆のかすを取り除き、できればひげ根も取り除く。豚肉は幅2cmに切る。フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、大豆もやしを加えてさっと炒め、塩小さじ2/3をふって混ぜ、火を止める。
炊飯器の内がまに米を入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。炒めた豚肉ともやしを汁ごと入れ、さっと混ぜて普通に炊く。炊き上がったらしゃもじでさっくりと混ぜて器に盛り、白菜キムチを好みの量のせていただく。
レシピ掲載日：2011.9.2
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