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主食

豚肉と豆もやしの韓国風炊き込みご飯

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更新日 2025/6/4

豚肉と豆もやしの韓国風炊き込みご飯
撮影 南雲保夫

風味豊かな豆もやしをたっぷり使って。豚肉ともやしを炒めてから炊くので、水っぽくならず香ばしく仕上がります。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 40分

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    364kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

      3~4人分
      • 2
      • 豚こま切れ肉
        100g
      • 大豆もやし 大
        1/2
      • 白菜キムチ
        適宜
      • ごま油
        大さじ1/2
      • 小さじ2/3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 40
      1. 1

        米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。大豆もやしは豆のかすを取り除き、できればひげ根も取り除く。豚肉は幅2cmに切る。フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、大豆もやしを加えてさっと炒め、塩小さじ2/3をふって混ぜ、火を止める。

      2. 2

        炊飯器の内がまに米を入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。炒めた豚肉ともやしを汁ごと入れ、さっと混ぜて普通に炊く。炊き上がったらしゃもじでさっくりと混ぜて器に盛り、白菜キムチを好みの量のせていただく。

      初出 オレンジページ 2011年9/2号

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            田口 成子

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                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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                  • 61kcal

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