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長いもとアボカドのあえもの

淡泊な味わいの長いもと、濃厚な口当たりのアボカドが好相性。

料理:

撮影: 南雲保夫

長いもとアボカドのあえもの

材料 (2人分)

  • 長いも 200g
  • アボカド 1/2個
  • 練りわさび しょうゆ

熱量 131kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

下準備

     
  • 長いもは、長さを2~3等分に切り皮をむく。長さ5~6cmまでなら、包丁の刃元に近い部分を長いもと平行になるように当て、包丁を上下に動かしながら、少しずつ皮をむきます。

    長いもは、長さを2~3等分に切り皮をむく。長さ5~6cmまでなら、包丁の刃元に近い部分を長いもと平行になるように当て、包丁を上下に動かしながら、少しずつ皮をむきます。



作り方

  • 長いもをポリ袋に入れてすりこ木などでたたき、粗くつぶす。アボカドは包丁の刃元を種に刺して取り除き、皮をむいて1.5cm角に切る。

    長いもをポリ袋に入れてすりこ木などでたたき、粗くつぶす。アボカドは包丁の刃元を種に刺して取り除き、皮をむいて1.5cm角に切る。

  • ボールに長いもとアボカドを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。わさび小さじ1/2をのせ、しょうゆ小さじ1と1/2~2を回しかけ、全体を混ぜていただく。

 
もっともっと楽しみたい! 『アボカド』バリエーションレシピ10
 

レシピ掲載日: 2010.9.17

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