ピーマンのおひたし
ピーマンはさっとゆで、歯ざわりよく、色鮮やかに仕上げます。
料理： 豊口裕子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 15kcal（1人分）
- 塩分 0.5g（1人分）
材料 （2人分）
- ピーマン 3個
- とろろ昆布 適宜
- 市販のめんつゆ（3倍希釈） 大さじ1/2
作り方
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅5mmに切る。小さめの器に、めんつゆと、水大さじ1/2を混ぜ合わせる。ピーマンを熱湯で色鮮やかになるまでさっとゆで、冷水にとる。ざるに上げて水けをきり、器に盛る。めんつゆをかけ、とろろ昆布をのせる。
レシピ掲載日：2010.9.2
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