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ピーマンのおひたし

ピーマンはさっとゆで、歯ざわりよく、色鮮やかに仕上げます。

料理:

撮影: 南雲保夫

ピーマンのおひたし

材料 (2人分)

  • ピーマン 3個
  • とろろ昆布 適宜
  • 市販のめんつゆ(3倍希釈) 大さじ1/2

熱量 15kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅5mmに切る。小さめの器に、めんつゆと、水大さじ1/2を混ぜ合わせる。ピーマンを熱湯で色鮮やかになるまでさっとゆで、冷水にとる。ざるに上げて水けをきり、器に盛る。めんつゆをかけ、とろろ昆布をのせる。

レシピ掲載日: 2010.9.2

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