主菜

豚肉のキムチーズフライ

Name: 豚肉のキムチーズフライ
Cook time: 30 min
Yield: 2人分
Ingredients: 豚もも薄切り肉 12枚; 白菜キムチ 100g; スライスチーズ 2枚; グリーンアスパラガス 2本; 溶き卵 1個分; 塩; こしょう; 小麦粉; パン粉; 揚げ油

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更新日 2024/4/4

撮影尾田学

豚肉にピリッと辛いキムチとまろやかなチーズを巻いた、メリハリのある味が絶妙！歯ざわりのいいアスパラが、食感のアクセントになります。

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更新日 2024/4/4

普通
30分
費用目安
約550円
カロリー
433kcal
塩分
2.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

藤井恵

料理家

管理栄養士

女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。

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材料

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2人分

豚もも薄切り肉
12枚
白菜キムチ
100g
スライスチーズ
2枚
グリーンアスパラガス
2本
溶き卵
1個分
塩
こしょう
小麦粉
パン粉
揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

30分

1
アスパラは根元の堅い部分を1cmほど切って、根元から5cmくらいまでピーラーで皮をむき、長さを4等分に切る。キムチは小さめの一口大に切る。スライスチーズは半分に切る。
2
豚肉3枚を幅13～14cmになるように縦長に置く。塩、こしょう各少々をふり、中央にチーズ1切れを縦長にのせ、アスパラ2切れ、キムチの1/4量を肉の手前に横長にのせて巻く。残りも同様にし、合計4個作る。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
3
揚げ油を中温（170～180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱して【2】を入れ、ときどきころがしながら4～5分揚げる。からりとしたら取り出して油をきり、半分に切って器に盛る。 ※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。