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帆立ての炊き込みご飯

帆立てからうまみが出るので、だしいらず。万能ねぎやのり、しょうがなどの薬味をのせてどうぞ。

料理:

撮影: 南雲保夫

帆立ての炊き込みご飯

材料 (3~4人分)

  • 米 2合(360ml)
  • ボイル帆立て貝 8個(約100g)
  • にんじん 1/5本(約30g)
  • 万能ねぎの小口切り 2本分
  • しょうがのせん切り 1かけ分
  • 刻みのり 適宜
  • 酒 しょうゆ

調理時間  熱量 303kcal(1/4量) 塩分 1.5g(1/4量)

作り方

  • 米はといでざるに上げ、水けをきって炊飯器の内がまに入れ、水1カップを注いで30分ほどおく。にんじんは皮をむき、縦にせん切りにする。帆立ては酒小さじ2、しょうゆ大さじ2をからめる。

    米はといでざるに上げ、水けをきって炊飯器の内がまに入れ、水1カップを注いで30分ほどおく。にんじんは皮をむき、縦にせん切りにする。帆立ては酒小さじ2、しょうゆ大さじ2をからめる。

  • 帆立ての漬け汁を炊飯器の内がまに加え、2合の目盛りまで水を注いで混ぜる。帆立てとにんじんをのせ、普通に炊く。ご飯が炊き上がったらしゃもじでさっくりと混ぜ、器に盛る。しょうが、万能ねぎ、刻みのりをのせていただく。

    帆立ての漬け汁を炊飯器の内がまに加え、2合の目盛りまで水を注いで混ぜる。帆立てとにんじんをのせ、普通に炊く。ご飯が炊き上がったらしゃもじでさっくりと混ぜ、器に盛る。しょうが、万能ねぎ、刻みのりをのせていただく。

レシピ掲載日: 2011.5.2

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