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主食

帆立ての炊き込みご飯

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更新日 2025/6/6

帆立ての炊き込みご飯
撮影 南雲保夫

帆立てからうまみが出るので、だしいらず。万能ねぎやのり、しょうがなどの薬味をのせてどうぞ。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 40分

  • 費用目安

    約750円

  • カロリー

    303kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 あきこ

料理家

  • Instagram
  • Instagram

料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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材料

3~4人分
  • 2
  • ボイル帆立て貝
    8
  • にんじん
    1/5
  • 万能ねぎの小口切り
    2本分
  • しょうがのせん切り
    1かけ分
  • 刻みのり
    適宜
  • 小さじ2
  • しょうゆ
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 40
    1. 1

      米はといでざるに上げ、水けをきって炊飯器の内がまに入れ、水1カップを注いで30分ほどおく。にんじんは皮をむき、縦にせん切りにする。帆立ては酒小さじ2、しょうゆ大さじ2をからめる。

    2. 2

      帆立ての漬け汁を炊飯器の内がまに加え、2合の目盛りまで水を注いで混ぜる。帆立てとにんじんをのせ、普通に炊く。ご飯が炊き上がったらしゃもじでさっくりと混ぜ、器に盛る。しょうが、万能ねぎ、刻みのりをのせていただく。

    初出 オレンジページ 2011年5/2号

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