帆立ての炊き込みご飯
帆立てからうまみが出るので、だしいらず。万能ねぎやのり、しょうがなどの薬味をのせてどうぞ。
料理： 渡辺あきこ
撮影： 南雲保夫
- 調理時間 分
- 熱量 303kcal（1/4量）
- 塩分 1.5g（1/4量）
材料 （3～4人分）
- 米 2合（360ml）
- ボイル帆立て貝 8個（約100g）
- にんじん 1/5本（約30g）
- 万能ねぎの小口切り 2本分
- しょうがのせん切り 1かけ分
- 刻みのり 適宜
- 酒 しょうゆ
作り方
米はといでざるに上げ、水けをきって炊飯器の内がまに入れ、水1カップを注いで30分ほどおく。にんじんは皮をむき、縦にせん切りにする。帆立ては酒小さじ2、しょうゆ大さじ2をからめる。
帆立ての漬け汁を炊飯器の内がまに加え、2合の目盛りまで水を注いで混ぜる。帆立てとにんじんをのせ、普通に炊く。ご飯が炊き上がったらしゃもじでさっくりと混ぜ、器に盛る。しょうが、万能ねぎ、刻みのりをのせていただく。
レシピ掲載日：2011.5.2
