主菜

新じゃがと豚肉のバターしょうゆソテー

Name: 新じゃがと豚肉のバターしょうゆソテー
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 新じゃがいも 2個; 豚ロース肉 2枚; スナップえんどう 6個; にんにく 1かけ; 塩 小さじ1/4; バター 大さじ1; しょうゆ 小さじ2; みりん 小さじ1

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更新日 2025/6/3

撮影尾田学

あっさりと淡泊な新じゃがに、濃厚なバターしょうゆを合わせ、こくをプラスします。大きめに切った豚肉をいっしょに焼きつけて、ボリュームのある一品に。

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更新日 2025/6/3

普通
20分
費用目安
約460円
カロリー
411kcal
塩分
1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

ほりえさわこ

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材料

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2人分

新じゃがいも
2個
豚ロース肉（とんカツ用）
2枚
スナップえんどう
6個
にんにく
1かけ
塩
小さじ1/4
バター
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ1

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作り方

調理

20分

1
豚肉は赤身と脂身の境目に、1～2cm間隔で包丁の刃先で切り目を入れ、筋を切る。塩小さじ1/4を全体にまぶし、手で表面を押さえてなじませ、一枚を4つに切る。じゃがいもはよく洗い、1つずつラップに包んで、電子レンジ（600W使用）で4分ほど加熱する。取り出してそのままおき、粗熱が取れたら、皮つきのまま横に幅1cmに切る。スナップえんどうはへたと筋を取り、手で縦半分に割る。にんにくは横に薄切りにする。
2
フライパンにバター大さじ1、にんにくを入れて弱火で熱し、バターが溶けて、香りが立ってきたら中火にする。豚肉、じゃがいも、スナップえんどうを加え、ときどき返しながら、4～5分焼きつける。豚肉とじゃがいもにこんがりと焼き色がついたら、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1を加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛る。

初出　オレンジページ 2010年4/2売号

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