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主菜

新じゃがと豚肉のバターしょうゆソテー

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更新日 2025/6/3

新じゃがと豚肉のバターしょうゆソテー
撮影 尾田学

あっさりと淡泊な新じゃがに、濃厚なバターしょうゆを合わせ、こくをプラスします。大きめに切った豚肉をいっしょに焼きつけて、ボリュームのある一品に。

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更新日 2025/6/3

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    411kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

ほりえ さわこ

料理家

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      材料

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      2人分
      • 新じゃがいも
        2
      • 豚ロース肉(とんカツ用)
        2
      • スナップえんどう
        6
      • にんにく
        1かけ
      • 小さじ1/4
      • バター
        大さじ1
      • しょうゆ
        小さじ2
      • みりん
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        豚肉は赤身と脂身の境目に、1~2cm間隔で包丁の刃先で切り目を入れ、筋を切る。塩小さじ1/4を全体にまぶし、手で表面を押さえてなじませ、一枚を4つに切る。じゃがいもはよく洗い、1つずつラップに包んで、電子レンジ(600W使用)で4分ほど加熱する。取り出してそのままおき、粗熱が取れたら、皮つきのまま横に幅1cmに切る。スナップえんどうはへたと筋を取り、手で縦半分に割る。にんにくは横に薄切りにする。

      2. 2

        フライパンにバター大さじ1、にんにくを入れて弱火で熱し、バターが溶けて、香りが立ってきたら中火にする。豚肉、じゃがいも、スナップえんどうを加え、ときどき返しながら、4~5分焼きつける。豚肉とじゃがいもにこんがりと焼き色がついたら、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1を加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2010年4/2号

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            レシピを作った人

            ほりえ さわこ

            料理家

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                  主食

                  えびと大豆もやしの夏ビビンバ

                  • 475kcal
                  汁物

                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

                    オレンジページ 7/17号

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