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副菜

じゃこ入りコールスロー

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更新日 2025/6/3

じゃこ入りコールスロー
撮影 尾田学

塩でもみ、しんなりとしたキャベツに、カリカリに炒めたじゃこを加えてアクセントに。

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更新日 2025/6/3

  • 普通

  • 費用目安

    約580円

  • カロリー

    247kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      2人分
      • キャベツの葉(大)
        4
      • ちりめんじゃこ
        20g
      • 小さじ1/2
      • サラダ油
        大さじ3と小さじ1
      • 大さじ2と1/2
      • 砂糖
        ひとつまみ
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        キャベツはしんをV字形に切り、縦半分に切る。葉を重ねて巻き、端から幅1cmに切ってボールに入れ、塩少々をふって混ぜる。5分ほどおき、しんなりとしたら水を注いで洗い、ざるに上げて水けを絞る。別のボールにサラダ油大さじ3、酢大さじ2と1/2、塩小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、こしょう少々を混ぜ合わせ、キャベツを加えて全体にからめる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油小さじ1を弱火で熱し、ちりめんじゃこを入れて、3~4分炒める。きつね色になったら火を止め、キャベツのボールに加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2010年3/17号

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                  今日の献立

                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

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