汁物
じゃがいもとわかめのみそ汁
更新日 2025/6/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
石原 洋子
料理家
日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。
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材料
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2人分
- じゃがいも（小）1個
- 塩蔵わかめ5g
- だし汁2カップ
- みそ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
わかめはさっと洗って塩を落とし、水けをしっかりと絞って、食べやすく切る。じゃがいもは皮をむき、5～6mm角の棒状に切る。
- 2
鍋にだし汁とじゃがいもを入れてふたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、5分ほど煮る。じゃがいもが柔らかくなったらみそ大さじ1と1/2を溶き入れ、わかめを加えてさっと煮、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年3/2号
レビュー
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質問
395kcal
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