close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

水菜と豚肉の常夜鍋風

仕上げに加えた水菜の、シャキシャキとした歯ざわりが絶妙！豚肉はごま油で炒めて、こくを出します。

料理：

撮影： 南雲保夫

水菜と豚肉の常夜鍋風

材料 （2人分）

  • 水菜　1わ（約200g）
  • 豚バラ薄切り肉　200g
  • にんにくの薄切り　1かけ分
  • だし汁　3カップ
  • ごま油　しょうゆ　みそ

調理時間  熱量 438kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

下準備

    　
  • 水菜は根元に意外と泥がたまっているもの。根元を少し切り落とし、切り口をボールにはった水につけて振り洗いして、汚れをしっかりと落とします。葉も同様にさっと振り洗いし、ざるに上げて水けをきる。

    水菜は根元に意外と泥がたまっているもの。根元を少し切り落とし、切り口をボールにはった水につけて振り洗いして、汚れをしっかりと落とします。葉も同様にさっと振り洗いし、ざるに上げて水けをきる。



作り方

  • 水菜は長さを3等分に切る。豚肉は長さ5～6cmに切る。

    水菜は長さを3等分に切る。豚肉は長さ5～6cmに切る。

  • 土鍋（または鍋）にごま油小さじ1と、にんにくを入れ、中火にかける。香りが立ってきたら豚肉を入れ、肉の色が変わるまで1分ほど炒める。

    土鍋（または鍋）にごま油小さじ1と、にんにくを入れ、中火にかける。香りが立ってきたら豚肉を入れ、肉の色が変わるまで1分ほど炒める。

  • だし汁と、しょうゆ小さじ1を加え、みそ大さじ1を溶き入れる。煮立ったらアクを取り、水菜をのせて火を止め、混ぜながらいただく。

    だし汁と、しょうゆ小さじ1を加え、みそ大さじ1を溶き入れる。煮立ったらアクを取り、水菜をのせて火を止め、混ぜながらいただく。

レシピ掲載日： 2011.1.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年10月28日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ11/2号

最新号

2021年10月15日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る