小松菜のナムル
すりごまの香ばしさがあとを引く味わい。旬の青菜をたっぷりいただけます。
料理： 石原洋子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 55kcal（1人分）
- 塩分 0.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 小松菜 2/3わ（約150g）
- ねぎのみじん切り 3～4cm分
- 黒すりごま 大さじ1
- 塩 ごま油
作り方
小松菜は根元を切り、葉と茎に切り分ける。それぞれ長さ3～4cmに切り、茎の根元の太い部分は、さらに縦4等分に切る。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加える。小松菜を茎、葉の順に入れて色鮮やかになるまでさっとゆでる。ざるに上げて水けをきり、さます。ボールに黒すりごま、ねぎと、ごま油小さじ1、塩少々を混ぜ合わせる。小松菜を水けを絞って加え、全体をあえて器に盛る。
レシピ掲載日：2011.12.2
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