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ささ身ともやしの中華あえ

レンジで蒸したささ身はふっくらジューシー。ごま油の香りが食欲をそそります。

料理:

撮影: 尾田学

ささ身ともやしの中華あえ

材料 (2人分)

  • 鶏ささ身 2本(約100g)
  • もやし 1袋(約200g)
  • 万能ねぎの小口切り 2本分
  • ごま油 しょうゆ 砂糖 酢

熱量 132kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • ささ身はあれば白い筋を取り、耐熱皿に並べて、ふんわりとラップをかける。電子レンジで2分ほど加熱し、粗熱が取れたら、手で食べやすく裂く。もやしはできればひげ根を取り、熱湯でさっとゆでる。すぐに冷水にとってさまし、ざるに上げて水けをしっかりときる。

  • ボールにごま油、しょうゆ各大さじ1、砂糖、酢各小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。ささ身、もやし、万能ねぎを加え、全体をからめて、器に盛る。

レシピ掲載日: 2009.12.2

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