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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ささ身ともやしの中華あえ

レンジで蒸したささ身はふっくらジューシー。ごま油の香りが食欲をそそります。

料理：

撮影： 尾田学

ささ身ともやしの中華あえ

材料 （2人分）

  • 鶏ささ身　2本（約100g）
  • もやし　1袋（約200g）
  • 万能ねぎの小口切り　2本分
  • ごま油　しょうゆ　砂糖　酢

熱量 132kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • ささ身はあれば白い筋を取り、耐熱皿に並べて、ふんわりとラップをかける。電子レンジで2分ほど加熱し、粗熱が取れたら、手で食べやすく裂く。もやしはできればひげ根を取り、熱湯でさっとゆでる。すぐに冷水にとってさまし、ざるに上げて水けをしっかりときる。

  • ボールにごま油、しょうゆ各大さじ1、砂糖、酢各小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。ささ身、もやし、万能ねぎを加え、全体をからめて、器に盛る。

レシピ掲載日： 2009.12.2

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