副菜
ささ身ともやしの中華あえ
更新日 2025/6/7
撮影 尾田学
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- 鶏ささ身2本※1本約50g相当
- もやし1袋※１袋約200g相当
- 万能ねぎの小口切り2本分
- ごま油小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 酢小さじ1
作り方
調理
- 1
ささ身はあれば白い筋を取り、耐熱皿に並べて、ふんわりとラップをかける。電子レンジで2分ほど加熱し、粗熱が取れたら、手で食べやすく裂く。もやしはできればひげ根を取り、熱湯でさっとゆでる。すぐに冷水にとってさまし、ざるに上げて水けをしっかりときる。
- 2
ボールにごま油、しょうゆ、砂糖、酢を入れてよく混ぜ合わせる。ささ身、もやし、万能ねぎを加え、全体をからめて、器に盛る。
初出 オレンジページ 2009年12/2号
レビュー
Review
質問
15分
344kcal
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