ささ身ともやしの中華あえ
レンジで蒸したささ身はふっくらジューシー。ごま油の香りが食欲をそそります。
料理： 藤野嘉子
撮影： 尾田学
- 熱量 132kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏ささ身 2本（約100g）
- もやし 1袋（約200g）
- 万能ねぎの小口切り 2本分
- ごま油 しょうゆ 砂糖 酢
作り方
ささ身はあれば白い筋を取り、耐熱皿に並べて、ふんわりとラップをかける。電子レンジで2分ほど加熱し、粗熱が取れたら、手で食べやすく裂く。もやしはできればひげ根を取り、熱湯でさっとゆでる。すぐに冷水にとってさまし、ざるに上げて水けをしっかりときる。
ボールにごま油、しょうゆ各大さじ1、砂糖、酢各小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。ささ身、もやし、万能ねぎを加え、全体をからめて、器に盛る。
レシピ掲載日：2009.12.2
