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水菜と焼き油揚げのサラダ

生の水菜のさわやかな香りに、カリッと焼いた油揚げの香ばしさがきいています。

料理:

撮影: 南雲保夫

水菜と焼き油揚げのサラダ

材料 (2人分)

  • 水菜 1/2わ(約100g)
  • 油揚げ 1枚
  • ドレッシング
  •  サラダ油、酢 各大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  塩 少々

熱量 110kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • 油揚げはフライパンに入れて弱めの中火にかけ、ときどき返しながら、両面がこんがりと色づくまで焼く。取り出してさまし、縦半分に切ってから横に細切りにする。水菜は根元を切って長さ3~4cmに切る。ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、水菜と油揚げを加えてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2011.11.17

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